Conhecido principalmente pelo seu conhecimento e paixão pelas fascinantes cervejas do tipo Lambic.

Não é a toa que foi o primeiro “não cervejeiro” a ganhar o reconhecimento belga com o título de Chevalier du Fourquet “honoris causa”, concedido pela Belgian Brewers Association (Associação dos Cervejeiros Belgas) devido aos seus esforços em difundir a cultura cervejeira belga pelo mundo.

Degustador, especialista e escritor de cerveja.

Nascido em 13/09/1952 na região da Liguria, vive e trabalha em Genova e Milão.

• Publicou livros como: “Le Birre” (As Cervejas), “Il Manuale della Birra” (O Manual da Cerveja), também contribuiu para livros do Michael Jackson, Tim Hampson, Garrett Oliver, Tim Webb e Stephen Beaumont.Escreveu numerosas publicações, artigos e entrevistas tanto na Italia quanto no exterior;
• Responsável cultural da “Unionbirrai” (União dos Cervejeiros Italianos) de 2011 a 2009, atualmente é responsável cultural do “MOBI” (Movimento dos Consumidores de Cerveja) que ele mesmo ajudou a fundar em 2009;
• “Life Member” e Degustador do CAMRA (Campaign for Real Ale) e membro do Zythos/de Lambikstoempers;
• 5 vezes Juiz internacional na World Beer Cup em San Diego (2004, 2008, 2012), Seattle (2006) e Chicago (2010);
• Juiz do Mondial de la Bière em 2008;
• 6 vezes Juiz no European Beer Stars em Munique na Alemanha (2006. 2007, 2009, 2010, 2011, 2012);
• 2 vezes Juiz no Brussels Beer Challenge 2012 e 2013;
• Juiz no International Beer Challenge em Londres 2013;
• Juiz do Nas d’Escuma 2013 a Barcelona;
• Conduziu vários eventos, conferencias e seminários na Italia, Bélgica, Reino Unido, Rep. Tcheca, França, Suíça, Canada, EUA e Espanha;
• Professor nos Mestrados de Slow Food;
• Como atividade fora do universo cervejeiro, é juiz do Campeonato Mundial de Pesto (um molho típico da cidade de Genova na Italia);
• Como Poeta e Escritor, com o pseudônimo de “Kuaska”, publicou contos e poesias chamado “Le teste pensanti” da editora Anadema.