Douglas Merlo, morou 8 anos na Europa onde se formou como Mixologista e Sommelier de Cervejas e atuava na área. Foi professor em várias instituições de ensino cervejeiro (Escola Superior de Cerveja e Malte, Science of Beer, Brau Akademie, Instituto da Cerveja Brasil, SENAI e SENAC). Representa o Brasil como jurado em vários concursos de cerveja ao redor do mundo (Bélgica, EUA, Itália, Chile, Argentina, Uruguai). Em 2017 foi um dos primeiros brasileiro a se tornar um Jurado certificado do “Beer Judge Certification Program” (BJCP). Organização americana que credencia, capacita e certifica jurados para competições cervejeiras no mundo. Em 2017 fundou a Expedição Cervejeira, empresa líder no setor especializada em viagens cervejeiras pelo mundo. Atualmente conta com mais de 10 viagens e 200 pessoas participantes. Em 2018 foi o terceiro brasileiro a receber uma das maiores honrarias cervejeiras do mundo, Douglas foi nomeado “Cavaleiro da Cerveja Belga”. Honraria recebida em “honoris causa” na cidade de Mechelen na Bélgica. Essa honraria é oferecida pela Associação dos Cervejeiros Belgas, para pessoas que promovem e difundem a cultura da cerveja no próprio país e no mundo.  Em 2018 foi considerado o melhor cervejeiro caseiro do Brasil após receber seis medalhas no concurso de cervejeiros caseiros FICC na cidade de Belo Horizonte-MG. Em 2019, se tornou o primeiro catarinense a passar para as finais do maior, mais importante e competitivo concurso de cerveja caseiras do mundo, o National Homebrew Competition. Douglas conquistou 2 medalhas de prata.  Em 2020 foi o primeiro brasileiro aceito como membro da British Guild of Beer Writers (Guia Britânico dos Escritores de Cerveja). A guilda foi formada em 1988 na Inglaterra para ajudar a difundir a cultura sobre cervejas, cervejarias e pubs, hoje é considerada uma das maiores e mais importantes fontes de informação atualizada sobre cerveja.  Em 2021 foi o primeiro brasileiro a chegar às finais na premiação anual da British Guild of Beer Writers (Guia Britânico dos Escritores de Cerveja), na Inglaterra na categoria “Best Citizen Beer Communicator” com o projeto “Nos bons e velhos tempos da cerveja belga” lançado no seu canal do youtube da Expedição Cervejeira . Foram mais de 150 projetos do mundo todo (livros, publicações, textos, vídeos, entre outros) analisados pelo comitê.  Atualmente Douglas é um dos cervejeiros caseiros mais premiados do Brasil com 62 medalhas em concursos nacionais e internacionais.  Em 2019 recebeu uma Moção da Câmara de Vereadores de Blumenau parabenizando pela conquista de 2 medalhas no maior e mais importante concurso de cerveja caseira do mundo, o National Homebrew Competition. Em 2022 recebeu a homenagem “Comenda da Cerveja Brasileira”. Homenagem realizada todos os anos pela “Semana da Cerveja Brasileira” onde 5 pessoas por ano são homenageadas devido ao trabalho realizado ao longo dos anos para o movimento cervejeiro. Em 2022 recebeu a medalha cervejeira “Henrich Hosang” da Câmara Municipal de Vereadores de Blumenau referente aos serviços prestados e a divulgação da cultura cervejeira da cidade de Blumenau pelo mundo. Desde 2022 é o Embaixador do “Belgium Beer Week”, no Brasil e na América Latina. O Belgium Beer Week é um evento mundial anual organizado pela entidade Visit Flanders que tem como objetivo promover uma semana de eventos que exaltam a cultura cervejeira belga pelo mundo. Desde 2022 é o Diretor Técnico do Concurso Brasileiro de Cervejas, o maior concurso de cervejarias independentes do mundo.

Sommelier de Cervejas pela Doemens Akademie da Alemanha em parceria com a Escola Superior de Cerveja e Malte de Blumenau. Fundador do Blog de Cervejas O Caneco. Co-founder da Lupulada Estratégias Digitais, agência de Digital Marketing com foco em empresas do universo cervejeiro. Co-founder do Winterbierfest, o Festival Nacional de Cervejas de Inverno da cidade de Treze Tílias.